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今日の一枚

本日は昨日開けたお酒をご紹介します。

「英君 山廃純米 石橋ヲ叩イテ渡ル 」です。

“英君”は静岡市清水区にある英君酒造さんが作る日本酒です。

スペック
【使用米】国産米 60%精米
【アルコール度数】15度
【使用酵母】静岡NEW5
【日本酒度】+1
【酸度】1.4
静岡で生まれた静岡酵母NEW5の、華やかですが淡麗な切れ口と山廃仕込みならではのフレッシュさ、野性味が絶妙にマッチした純米酒です。
語りだすと長く難しくなるのでその辺はお店でたっぷりお話しますが、口に含んだ時に広がる鮮烈な世界観とその引き際の清々しさが美しく、高い幸福感が得られる逸品です。
「石橋ヲ叩イテ渡ル」の意味は、もともと、別の山廃仕込みのお酒を造ろうとしていて、その前の実験的な位置づけで造られたことに由来するそうです。
毎年リリースされているお酒ですので、好評でもっと飲みたいという呑兵衛が沢山いたのでレギュラー化しちゃったみたいですね。
英君さんには日本酒の会で何度もお世話になっています。
代表の望月裕祐さんも清水エスパルスを応援しています!(いつか一緒にアイスタに応援に行きたいと密かに思っています)
暑い夏真っ盛りですが、熱い静岡おでんとキューンと冷えた日本酒の組み合わせは季節を問わず最幸ですよ!
今日も素敵な出会い、新しい発見がありますように。
皆様のご来店をお待ちしております。

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勝負デートや合コンでのご利用は…正直あまり向かない気がします…。

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